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豆沙餡炒鍋

產品分類：豆沙餡炒鍋

產品介紹：豆沙餡炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現公與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角。

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產品詳情

　　豆沙餡炒鍋為了不糊鍋并且攪拌能夠更加的均勻，在設計的時候通過搖臂在鍋內有兩根或三根多漿葉式攪拌器和一至兩個自動刮刀，攪拌器在繞鍋體軸線公轉的同時，又以不同的轉速繞自身軸線自轉，使物料在鍋體作復雜的運動，。此外設備內的刮壁刀繞鍋體軸線轉動，將粘在壁上之物料刮下參于混合，使其效果更為理想。雖然豆沙餡比較粘但是使用豆沙餡炒鍋可很好的解決攪拌的相關問題。

　　醬料炒制鍋的特點：
　　
　　1、全304不銹鋼制造，外形美觀，結構緊湊，清洗方便；
　　
　　2、可以使用蒸汽加熱，以高壓鍋爐蒸汽為能源，符合鋼制壓力容器標準；
　　
　　3、鍋體內外采用304不銹鋼板整體沖壓成型，自動拋光，精細焊接；
　　
　　4、的蜂窩夾套結構，半球形鍋體，換熱面積大，加熱速度快，工作效率高低消耗；
　　
　　5、鍋體采用蝸輪桿裝置180可傾(傾轉方式為手動式翻轉)，方便投料和出料、清洗方便。
　　
　　豆沙餡炒鍋有著相主尖的電磁加熱方案，產品均有過流、短路、缺相、過壓、欠壓、過熱、線圈開路、防干擾、抗雷擊等保護，徹底解決了電磁加熱器易損壞的缺陷；全自動變頻跟蹤電流，恒功率輸出，徹底地解決了電磁加熱器跌功率和經常出現故障以及因鐵質容器溫度超過650℃失磁而功率不斷上升導致主機損壞的現象；超寬范圍適配電感，自動掃描和檢測，自動寫入和匹配參數，無需手動設置機器運行參數，切底解決了以往數字技術控制器調機復雜的缺點
　　
　　1、豆沙餡炒鍋的鍋體是非常重要的裝置，諸城市科潤機械有限公司所設計的該設備使用了一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。
　　
　　2、加熱方式可分為：燃氣加熱、電加熱導熱油加熱、電磁加熱、蒸汽加熱等多種加熱方式滿足您不同食品工藝的技術要求。
　　
　　1）采用燃氣加熱（天然氣、液化氣）；全自動電子打火，防風安保警報，安保系數高；作為豆沙餡炒鍋能夠炒鍋地道爆香味道，口感醇正；
　　
　　2）采用電加熱導熱油加熱：受熱面積大，受熱均勻，帶有溫控儀，溫度可調可控，滿足高粘度物料的操作要求，不易糊鍋，是加工月餅餡料和阿膠棗泥豆沙蓮蓉等餡料的常用設備；
　　
　　3）采用電磁加熱：電磁加熱設備分為5檔可調可控，溫度升降靈活，省成本；
　　
　　4）采用蒸汽加熱：蒸汽加熱受熱面積大，溫度溫和溫度可達100℃，適合敏感易糊鍋物料（中藥、果汁果醬、阿膠等）的濃縮；

　　3、攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現公與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角。
　　
　　豆沙餡炒鍋特點
　　
　　電磁炒鍋整個生產過程全部由德國西門子PLC智能化控制和全自動德國西門子觸摸屏人機界面。設置多階段炒制配方工藝，根據不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。大大提高產品品質，使每一鍋炒制的產品品質均一穩(wěn)定，所有參數由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預先貯存5組工藝參數，更換物料品種時只需調出相關的工藝參數即可。
　　
　　豆沙餡炒鍋的設計大大提高產量，品質，省時省電省人工，廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂炒醬，熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。

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